• Tag fricot

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  • Des chouquettes ...........et du chocolat

    Par letitfricot dans DESSERT le 2 Mai 2024 à 05:24
    Ingrédients pour Pâte à Choux : 1/4 litre d'eau 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 4 œufs entiers  - Dans une casserole mélanger l'eau, le beurre et le sel.- Ajouter la farine d'un coup.  - Former une boule et dessécher la pâte. - ...

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  • Les petits muffins aux carottes

    Par letitfricot dans Petits gâteaux le 10 Avril 2024 à 09:30
    Préchauffer le   four   (   190 °   )   Râper   4   carottes   moyennes ( pas la grille trop   fine,   une   moyenne est   idéale   )     A - Dans bol, mélanger les   ingrédients secs : 300 g   de farine 250 g de sucre 1 c a café de bicarbonate 1 c à thé de cannelle...

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  • Sot l'y laisse façon tagine

    Par letitfricot dans Viandes et volailles le 2 Avril 2024 à 00:16
    Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : - 1 kg de sot-l'y-laisse de dinde - 4 ou 5 carottes   - 2 gros oignons - 2 gousses d’ ail - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cube   fond de volaille dégraissé - 1 cuillère à café de raz el Haroun - 2 cuillères à soupe d’huile...

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  • Pommes cuites

    Par letitfricot dans DESSERT le 28 Mars 2024 à 02:43
    Je raffole des pommes cuites. Voilà comment je fais : - Dans mon petit plat, je dépose mes pommes après avoir ôter le coeur -  A la place je dépose un petit morceau de beurre salé, un peu de bon miel, et une noix .....  et  Hop au micro-ondes . Le résultat est délicieux, et j'en fait...

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  • Craquelins aux pommes

    Par letitfricot dans DESSERT le 17 Mars 2024 à 00:10
    Une petite recette peu onéreuse et délicieuse pour un  goûter d'hiver……    - 6 craquelins - 1/2 l de lait sucré - 1 sachet de sucre vanillé -  6  pommes vidées et épluchées  -  beurre salé,  ou miel , ou confiture de fruits rouges - sucre en poudre   Dans   un plat allant au...

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  • Muffins au pâté Hénaff

    Par letitfricot dans Apéritif le 23 Janvier 2024 à 00:06
    Ingrédients : 1 grosse boite de pâté Hénaff, 200 g de farine ,100 g de fécule , 6 œufs , 250  g de beurre , 10 cl de cidre brut, 1 paquet de levure chimique, Mélange d’échalotes, persil ou coriandre hachés, 100 g de gruyère râpé, , sel et poivre du moulin et un peu de 4 épices...

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  • Nous adorons : Sot l'y laisse

    Par letitfricot dans Viandes et volailles le 4 Janvier 2024 à 02:58
    Morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. [La Reynière, célèbre gourmand du siècle dernier] trouva son fils à table : Comment donc ! c'est vous qui faites embrocher sept dindons pour votre souper ! - Monsieur, je vous avais ouï dire assez souvent qu'il n'y a...

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  • Tarte fine aux pommes

    Par letitfricot dans DESSERT le 19 Décembre 2023 à 06:48
      Saison des pommes : et nous adorons cela !!  - Étaler une pâte feuilletée ( j'arrive à faire 5 ronds dans une pâte classique ) - déposer les pommes coupées en fines lamelles bien  serrées           Dans un ramequin, je fais fondre du beurre  ( demi-sel ) du sucre roux, et un peu...

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  • Délicieux jambonneaux

    Par letitfricot dans Viandes et volailles le 14 Décembre 2023 à 06:19
    Je prends des petits jambonneaux ( avant) et salés , - Pour déssaller, je les pose dans une marmitte et les recouvre d'eau froide  ; quand l'eau frémit, je les sort, et les rince  bien  à l'eau froide.  j'enlève une grande partie de la couenne ( avec un long couteaux fin )   - Dans une...

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  • Petits gâteaux de légumes

    Par letitfricot dans Légumes le 10 Décembre 2023 à 00:56
    Pour 4 petits gâteaux : - 300 g de brunoise de légumes ( j'avais cela dans le congelo, Madame P. ! ) - 10 cl de lait - 10 cl de crème - 2 oeufs - des petites herbes ...... - Dans la sauteuse, faire revenir les légumes surgelés dans 1/s huile,  presque dorés - saler,...

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