Léger, facile et de saison :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn - 2 ou 3 pommes (selon grosseur)

- 2 oeufs
- 1/8 litre de lait (12,5 cl)
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g d’amandes en poudre
- 2 cuillères à café d’édulcorant (équivalent à 100 g de sucre)
- une noix de beurre et un peu de sucre pour le moule 

Battre les oeufs et le lait dans un saladier. Ajouter la poudre d’amande, la levure, la farine et l’édulcorant. On obtient une pâte de consistance pâte à cake.
Beurrer un moule à manqué et saupoudrer fond et bord de sucre.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Eplucher les pommes et les couper en tranches (comme pour une tarte).
Recouvrir le fond et le bord du moule de tranches de pommes, sans les superposer. Verser par-dessus la moitié de la pâte. Refaire une couche de tranches de pommes. Verser le reste de la pâte et finir par une couche de pommes «décorative».
Enfourner pour 40 mn