• Tag randonneurs

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  • Sot l'y laisse façon tagine

    Par letitfricot dans Viandes et volailles le 2 Avril 2024 à 00:16
    Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : - 1 kg de sot-l'y-laisse de dinde - 4 ou 5 carottes   - 2 gros oignons - 2 gousses d’ ail - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cube   fond de volaille dégraissé - 1 cuillère à café de raz el Haroun - 2 cuillères à soupe d’huile...

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  • Muffins au pâté Hénaff

    Par letitfricot dans Apéritif le 23 Janvier 2024 à 00:06
    Ingrédients : 1 grosse boite de pâté Hénaff, 200 g de farine ,100 g de fécule , 6 œufs , 250  g de beurre , 10 cl de cidre brut, 1 paquet de levure chimique, Mélange d’échalotes, persil ou coriandre hachés, 100 g de gruyère râpé, , sel et poivre du moulin et un peu de 4 épices...

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  • Petits gâteaux de légumes

    Par letitfricot dans Légumes le 10 Décembre 2023 à 00:56
    Pour 4 petits gâteaux : - 300 g de brunoise de légumes ( j'avais cela dans le congelo, Madame P. ! ) - 10 cl de lait - 10 cl de crème - 2 oeufs - des petites herbes ...... - Dans la sauteuse, faire revenir les légumes surgelés dans 1/s huile,  presque dorés - saler,...

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  • Le flan de carottes

    Par letitfricot dans Légumes le 9 Août 2023 à 10:45
    -           Le régal de Tiphaine                                   1   kg de purée de carottes   surgelées (ou bien faire sa purée maison; c'est plus long ! ) -         6 Œufs -         200 g de crème fraiche -         2 c à soupe de martini...

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  • Pintades aux figues fraîches

    Par letitfricot dans Viandes et volailles le 5 Mai 2023 à 12:46
      4 suprêmes de pintade – 3 oignons – 1 orange – le jus d’un citron - 8 figues fraîches – 4 c s de miel liquide – 1 verre de vin blanc – 1 filet huile olive – 1 pincée gingembre – 1 pince curcuma – sel – poivre 1 – Râpez le zeste et récupérez le jus de l’orange 2...

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  • St Jacques sur confit d'endives et échalottes

    Par letitfricot dans Accueil le 3 Mai 2023 à 07:35
         - 10 noix de St Jacques - 2 Endives - 2 belles échalotes - 1 c/ s de  sucre - 1 c/ s de vinaigre de cidre - 1 c/ s d'eau - sel   poivre -beurre salé Préparation des endives :  Laver et rincer les endives les couper en lanières dans le sens de la...

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  • Flan de coquillettes

    Par letitfricot dans Le petit fricot le 10 Mars 2023 à 16:59
        Pour le soir : facile, économique, et vite fait                         200g de coquillettes  - 3 œufs - 2c/soupe de crème fraiche   - 3 tranches de jambon (ou un talon de jambon) taillées en petites lamelles   - 100g de gruyère râpé ·         sel, poivre Cuire...

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  • La Tartifflette de Mimi

    Par letitfricot dans Préparé à l'avance le 3 Février 2023 à 13:11
    A se rouler par terre ! Ingrédients (pour 4 personnes) :   - 1 kg de pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 2 beaux oignons   émincés - 1 reblochon bien fait   - 1 petit verre de vin blanc (   d’Appremont   ou de Savoie !) - huile (2 cuillères à soupe) - ail , poivre...

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  • Gateau breton au miel et au sarrasin

    Par letitfricot dans Petits gâteaux le 20 Janvier 2023 à 21:56
    Gâteaux avec un petits goût de  Traou-mad  mais  plus  corsé ! Ingrédients : -100 g de sucre roux - 4 jaune d'oeufs -50 g de miel - 230 g de beurre 1/2 sel -120g de farine blanche - 100 g de farine de sarrasin - 1 petit verre de calvados   - Dans un saladier, battre le sucre et 3 jaunes...

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  • Financiers Minutes

    Par letitfricot dans Petits gâteaux le 10 Janvier 2023 à 22:08
    Ingrédients : 100 g de poudre d'amandes - 60 g de farine - 100 g de beurre fondu - 1 c/café de poudre écorce d'orange ( facultatif, mais j'avais cela dans mes placards !) - 120 g de sucre - 4 blancs d'oeufs   Préparation : - Mélanger les blancs d'oeufs( bien  montés) avec la farine, le...

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