- Dans un poelon  : déposer une c/s d'huile d'olive, un oignon  découpé en lamelles. Quand l'oignon commence à fondre , ajouter les courgettes découpées en fines tranches . Bien faire revenir l'ensemble, et laisser cuire.

- Quand elles sont presque cuites, ajoutez du parmesan râpé (  ou tout simplement du gruyère râpé ) . Bien  mélanger.

- Comme elles rendent beaucoup d'eau, j'ai ajouté  une C/S de flocons de purée .....

- A la fin, ajouter une C/S  de crème fraîche. Bien  mélanger le  tout ... Servir  bien chaud.  c'est  délicieux .