J'ai trouvé des melons bien mûres et pas chers : 0,90 euros le melon !!

4 melons bien mûrs coupés en petits cubes (soit 3 kg environ)

2 kgs de poires bien mûres coupées en petis morceaux

1 jolie gousse de vanille bien dodue !

1,5 kg de sucre roux en poudre (environ la moitié du poids des fruits)

1 sachet d’agar-agar

 -      Nettoyez les fruits et découpez-les en petits morceaux dans une cocotte

Fendez la gousse de vanille en deux et placez-la avec les fruits, puis ajoutez le sucre

 -     Mettre le feu dessous, attendre le premier bouillon, éteindre le feu, et laissez jusqu’au lendemain

-     Le lendemain, remettre sur le feu, écumez à fur et à mesure

-     Comme je ne mets que moitié du poids des fruits en sucre, j’ajoute le sachet d’agar agar …..

-      Pendant ce temps, stérilisez vos pots. Plongez-les quelques minutes dans une grande casserole d'eau bouillante) 

-     Après 10  minutes d'ébullition environ, enlevez la gousse de vanille, et passez au moulin à légumes, grille moyenne.

-      remplissez les pots jusqu'au bord et fermez-les immédiatement.

-     Placer dans un endroit frais et sec pour conserver.

Astuce : Pour éviter tout éclat de vos pots, mettez un torchon à vaisselle mouillé sous vos pots !